Rouler ses bouillettes

Bonjour à tous,

Je vais vous montrer comment je conçois mes bouillettes, car je ne pêche qu'avec des bouillettes maison, sauf de temps en temps les flottantes.

Je vais vous indiquer la fabrication pas à pas, vous donner quelques astuces que j'utilise, et surtout essayer de vous expliquer les petits trucs que les revues spécialisées ne vous précise pas, et ce pour éviter Le gâchis ou le découragement.

 

 

Le matériel:

Je vais vous ennoncer le matériel que j'utilise:

Les tables à rouler: j'en ai trois modèles, 14mm, 18mm, et 24mm. Il faut savoir qu'il existe d'autre tailles, 8, 12, 16, 20, 22, et 30mm, tout est question de choix.

Compter entre 8 et 30 euros la table, moi pour ma première table, j'avais choisis une 18mm, cela me permettais d'amorcer à 80 mètres maximum, ce qui reste raisonnable en distance d’amorçage, c'est aussi une taille standard pour les cobra. Un petit diamètre ne vous permettra pas d’amorcer à longue distance, et un gros diamètre (+ de 22mm), vous demandera l'achat d'un cobra plus conséquent et moins maniable.

La table à bouillette vous permet de rouler des boudins si vous n'êtes pas équipé d'un pistolet. j'y reviendrais ci-dessous lors de la confection des boudins de pâte.

Ensuite vient le pistolet: Il peut être mécanique , électrique, ou pneumatique. Le miens est mécanique, vous remarquerez que je suis équipé de plusieurs buses (cônes jaunes sur la photo), il y a autant de buses que de tailles de tables à bouillettes. Il est équipé d'un cylindre, d'un écrou pour serrer les buses, du piston et sa poignée. Coût d'un pistolet mécanique, 15 à 50€, électrique et pneumatique jusqu'à 500€.

 

Les récipients:

Pour contenir la farine et la pâte, nous allons utiliser plusieurs récipients.

1)Un grand seau type amorceur de pêche au coup, pour y préparer son mix, ou tout simplement pour en mettre un prêt à l’emploi.

2)Un saladier pour y mettre tout ses ingrédients

3)Un doseur, pour mesurer, déterminer les proportions. c'est un outil indispensable et primordial à la réussite de votre pâte.Le miens est de 250ml/g

 

 

Les ingrédients et petits accessoires:

1)Le mix: Il existe un très grand choix de mix sur le marché, il existe également la possibilité de personnaliser son mix, c'est pourquoi je ne vais pas m'attarder sur le sujet, en général les mix proposés dans le commerce sont de très bonne qualité, à vous de faire des essais, mais ne faites pas

n'importe quoi, demander toujours conseil à une personne qui à de bons résultat à la pêche et qui a de l'expérience dans la fabrication des bouillettes. Une seule chose que je pourrais conseiller fortement aux débutants, lisez la notice sur les paquets, respectez à la lettre les dosages, c'est comme en cuisine, si vous mettez trop de sel ou de poivre dans votre soupe, c'est immangeable, privilégiez même le sous dosage qui donne quelque fois d’excellents résultats dans des plans d'eau surpêchés.Le mix est un sujet qui sera traité prochainement.

2)Le parfum: Un large choix est proposé également par les commerçants, il y a des incontournables, comme ce "bon vieux Tutti frutti", le scopex, mais il en existe bien d'autre d’excellente qualité. Attention à ne pas surdoser, les carpes sont beaucoup plus sensibles aux odeurs que nous. j'utilise des seringues pour mesurer les doses.

3)Les attractants, il en existe beaucoup également, avant toute chose, il faut savoir s'il n'y en a pas déjà dans votre mix, et oui il y a des mix tout prêt ou il ne faut en aucun cas en ajouter. Si vous voulez en mettre un après vérification de la composition de votre mix, je vous conseil d'en essayer un à la fois et de constater vos résultats sur plusieurs jour de pêche, Les attractants sont un sujet qui sera traité prochainement.

4) Un peu de sucre, il ne faut pas une bouillette trop fade, les industriels vous proposent un sucre concentré qui est le sweetner, moi je regarde la côté économique.

5)De l'huile une cuillère à soupe par nombre d’œufs, il ne faut pas une pâte trop sèche ni trop grasse.

6) Des œufs, j'en utilise 10 à la fois, je réalise environ 1.5kg de billes pour 1kg de farines.

7)Bien sur pour la préparation j'ai besoin d'un fouet, d'une cuillère à soupe, d'une fourchette, de seringues, d'une balance.

Le mix:

Comme je vous l'ai indiqué précédemment, on peut soit utiliser un mix tout prêt ou concevoir son mix.

Dans les deux cas, il faut aéré son mix en le brassant énergiquement quelques minutes, surtout s'il a été stocké dans un seau.

C'est également a cette étape ou les mix maison son conçus et mélangés.

 

Préparation liquide:

Dans un premier temps casser les dix œufs.

Battre les œufs à la fourchette ou fouet, jusqu'à obtenir une solution liquide bien fluide, presque mousseuse (micro-bulles).

 

Insérer le parfum sélectionné, et remuer de nouveau pour qu'il soit bien intégré à la solution. On peut à cette étape intégrer un ou plusieurs attractants liquides, mais ne faites pas n'importe quoi je le répète, c'est important d'avoir une recette cohérente, on peut vous donner des conseils via le forum en cas de doute, et on vous proposera quelques préparations maison.

Ensuite ajouter le sucre (une cuillère à café par œuf), bien mélanger de nouveau.

Intégrer ensuite l'huile 1 cuillère à soupe par œuf, l'huile sera séparée de la solution, il faut les mélanger jusqu'à obtention d'une solution limpide et fluide.

 

Ajouter le mix:

Étape difficile pour les débutants, il m'a fallu beaucoup d'essais pour comprendre et réussir à coup sur cette étape, je vais essayer d'être le plus précis possible pour vous aider à réussir votre pâte du premier coup. Pour la première fois faites de petites quantités, diviser les proportions que je vous ai donné, si vous avez peur de gâcher.

Dans un premier temps mon doseur m'est indispensable, c'est vrai il fait 250ml/g, sachant que j'ai besoin d'un kg de farine pour 10 œufs, je sais que je ne vais pas surdoser ma solution liquide, et ça s'est super important et aucun livre ne vous l'explique.

Je fais donc du rentre dedans, j'ajoute à ma solution trois doses, soit 750g de farine, et je mélange. Cela permet d'obtenir après absorption des liquides, une pâte grasse, qui colle aux doigts, ce qui me permets de rajouter de la farine, que j'écrase avec ma fourchette. j'enfonce la surface de ma pâte qui est recouverte de farine jusqu’à disparition de celle-ci, puis je rajoute de la farine et ainsi de suite. Une fois ma pâte presque non collante, je la sort du saladier, pour la pétrir sur plan de travail. Perso, je sépare la boule de mix en deux parties, une boule que je continu de pétrir avec un peu de farine, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus, l'autre que j'emballe dans un torchon humide que je mets au repos au réfrigérateur. Une fois ma première boule de mix élastique et non collante, je la remplace par l'autre au frigo, pour parfaire celle-la. Une fois ma deuxième boule terminée, je la remplace de nouveau par la précédente. Cet échange permet aux deux boules de mix de se reposer, ça raffermis la pâte, l’aère, sans la sécher.

voilà la pâte est prête à rentrer dans le pistolet en la roulant sous forme d'un gros boudin qu'il faut ajuster au diamètre du pistolet.

 

 

 

Rouler les billes:

Pour rouler vos bouillettes, il y a deux solutions:

soit à la main, à l'aide du dessous de la table,

soit au pistolet comme c'est ici le cas , mais il faut avant toute chose avoir au préalable utilisé une buse (embout de pistolet) du même diamètre que la table. Pour obtenir une buse bien ajustée, car dans la mesure où les buses sont vendues fermées, sans orifice standard (ce qui aurait été une bonne chose pour tout le monde) ce n'est pas facile à réaliser le diamètre désiré, mais sachez qu'on en trouve avec des graduations, ce qui vous permet de couper la bonne taille.

Une fois le boudin en place dans le pistolet, pomper grâce à la gâchette et présenter le boudin de pâte qui sort du pistolet dans la largeur de la table. Arrivé en bout de table, appuyer sur le bouton du pistolet prévu a cet effet pour libérer l'air du pistolet et arrêter la progression du boudin. En reproduire un suivant à quelques centimètres du précédent.

La cuisson:

Remplir un grand bidon d'eau (chaude de préférence, ça va plus vite pour bouillir), que l'on va porter à ébullition.

Prévoir des récipients pour recevoir les billes fraichement roulées. Dans mon cas j'utilise deux plateaux ronds, car les rebords ne sont pas trop haut, pour pouvoir mettre les bouillettes dans l'eau bouillante. Cette étape est importante également, c'est le moment d'être délicat, il ne faut pas déformer les billes, vous amorcerez chez le voisin si vos billes ne sont pas bien rondes.

Une fois l'eau à ébullition déposer les bouillettes et attendre que les bouillettes flottent. une fois à la surface, les retirer, c'est qu'elles sont cuites. Pour ma part, je sort les bouillettes avec un écumette, pour les mettre dans une passoire, une fois égouttées, je les place sur mon tamis pour le séchage.

 

 

j'ai toujours au frigo ma deuxième boule de mix.

Elle me permet, soit de continuer ma fournée, soit de modifier le diamètre des bouillettes, comme c'est ici le cas, j'ai choisi du 14mm, c'est une alternative intéressante, cela me permets d'avoir toujours du 18 et du 14.

Un petit truc intéressant aussi, lorsque l'on à terminé le pistolet de pâte, il en reste toujours un petit peu dans la buse, je récupère cette pâte pour essayer de nouvelles choses, bouillettes allongées , ovales disproportionnées, micro-bille, etc....

On peut également refaire un boudin avec le dessous de la table comme visible sur les photos.

 

Le sèchage:

Voilà ça se termine, les bouillettes sont faites , il ne reste plus qu'à les faire sécher, les stocker, les congeler, et les faire manger.

Pour les faire sécher, je vous recommande au moins trois jours minimum au vent, à l’abri de l'humidité, pour éviter les moisissures, les bouillettes trop fraiches ont tendance à éclater lors de l'amorçage au cobra, si c'est le cas pour ne pas devoir remballer, humidifier votre cobra, mais vous devrait pêcher plus près, car vous amorcerez moins loin qu'à votre habitude.

Petite astuce pour transporter vos billes, les filets pour laver les lacets de chaussures de sport en machine avec fermeture éclair, tout simplement génial.

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Commentaires (8)

1. jean François 59 dimanche, 05 mars 2017

Bonjour à vous amis carpeiste audomarois je suis a la recherche d'une recette des bouillettes Monster crab pour me lançais dans le roulage j'espère que vous serez m'aider merci à vous.

2. sylvain62 vendredi, 10 avril 2015

donnez moi une recette

3. linlin vendredi, 13 juin 2014

entier, les oeufs

4. Corentin jeudi, 12 juin 2014

Faut ne mettre que le jaune des œufs?

5. marmol raphael vendredi, 10 mai 2013

je te remerci pour tes conceil je vaiessayer commetu ma dit

6. kabiti lundi, 04 juillet 2011

je vous remercie de ttes ces explications qui me paraissent.cela m as permis de faire mes propres bouillettes pr la premiere fois, que je vais d ailleur tester ce weekend.cependant j ai rencontre un prblm lor de la cuisson: les boillettes n on pa flotte et pourtan elles ont cuient au moin 5 mn.merci encore

7. ambi lundi, 06 décembre 2010

Sympa et éducatif. bien

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